Baptisé "La Rose", le restaurant a ouvert ses portes en décembre 2024 à Nancy. Dans un cadre élégant, l'enseigne propose des plats faits maison et mise sur une sélection de cocktails et de mocktails (sans alcool).
Vidéo à retrouver ici.
Depuis le 3 décembre, La Rose, une nouvelle table du paysage culinaire nancéien a fleuri. Niché dans la discrète rue Clodion, à quelques pas seulement du centre commercial Saint-Sébastien, ce restaurant a autrefois abrité le restaurant le Cosmopolitain ou encore le bar Nord Est Lounge.
Séduits par le charme et le potentiel due ces murs, Mariam Jalatyan et son mari Karen Grigoryan ont relevé le défi de redonner vie à ces espaces en y consacrant plusieurs mois de travaux. Une salle de 48 couverts également dotée d'une terrasse en rooftop qui pourrait ouvrir aux beaux jours.
Ce projet de couple était un rêve de longue date pour Karen, fort d'une expérience de cuisinier. « Il m’a toujours parlé d’ouvrir son propre restaurant. Au début, je ne le prenais pas au sérieux », confie Mariam, qui a finalement choisi de suivre son dulciné dans cette aventure. Ensemble, ils ont façonné un lieu à leur image, mêlant convivialité et délicatesse.
Avec la conviction que « l’on mange d’abord avec les yeux », les deux jeunes trentenaires ont opté pour une décoration épurée et élégante : murs blancs, fauteuils confortables et touches florales fraîches pour une atmosphère à la fois chaleureuse et sophistiquée. Leur ambition ? Offrir une expérience culinaire où l’on se sent « comme à la maison, mais avec ce petit supplément d’âme ».
En cuisine, Karen met un point d’honneur à travailler des produits frais et de qualité. À la carte des associations gourmandes comme le mille-feuille de courgettes à la mozzarella et sauce tahini, le tartare de gambas marinées et sa mayonnaise maison, ou encore la burrata crémeuse sublimée par une touche d’huile de truffe. Et derrière le bar, Mariam exprime toute sa créativité en concoctant, sur-mesure ou à la carte des cocktails et mocktails (pour la version sans alcool) aussi colorés que savoureux. Servis dans des verres élégants, les boissons se dévoilent avec des garnitures gourmandes et des décorations raffinées.
Et pour ceux qui souhaiteraient davantage d'animations, le restaurant se distingue aussi par sa programmation événementielle avec la programmation de vernissages accueillant des artistes...
Restaurant La Rose - 5 rue Clodion, Nancy, France 54000 - Ouvert du mardi au dimanche à midi.
